Umjetnost pripreme filtrirane kave: Korak-po-korak vodič

Za mnoge ljubitelje kave, ritual pripreme savršene šalice kave je umjetnost. Jedna od najpopularnijih i pristupačnih metoda pripreme kave je korištenje filtera. Bez obzira jeste li početnik koji želi istražiti svijet kave ili iskusni ljubitelj kave u potrazi za idealnom šalicom, ovladavanje tehnikom pripreme kave pomoću filtera može podići vaše kavno iskustvo na nove razine. U ovom vodiču, tim Cofftok-a će vas provesti kroz korak-po-korak proces postizanja savršene kave pomoću jednostavnog filtera.

Potrebno vam je kava i filter

Prije nego krenete na svoje putovanje filtrirane kave, važno je odabrati pravi filter i zrna kave. Postoji različite opcije filtera, poput papirnatih filtera, metalnih filtera i platnenih filtera. Svaki tip daje malo drugačiji karakter završnoj šalici, stoga odaberite prema svojim preferencijama okusa. Što se tiče zrna kave, odaberite svježe pržena zrna i sameljite ih neposredno prije pripreme za najbolji okus.

Oprema koja vam je potrebna

• Mlinac za kavu: Za mljevenje zrna kave do željene konzistencije.
• Filter: Preporučujemo papirnati filter poput Origami ili Hario.
• Svježa zrna kave: Odaberite visokokvalitetna zrna kave i izmjerite odgovarajuću količinu. Obično je to 15-17 grama 100% arabica. Najbolje za filter su svijetlo pržena ili omni-pržena kava.
• Čajnik: Čajnik s dugim izlivom poput Brewista ili Fellowa najbolji je izbor za pripremu filtrirane kave.
• Vaga: Za precizan omjer kave prema vodi.
• Timer: Za osiguranje točnog vremena pripreme.
• Lijevak: Najbolji odabir bio bi Dotyk, Hario, Chemex, Brewista itd.
• Šalica ili vrč: Za držanje pripremljene kave.

Postupak pripreme

Korak 1: Prokuhajte vodu Počnite tako što ćete prokuhati svježu, filtriranu vodu. Za jednu šalicu kave, ciljajte otprilike 230 ml vode. Temperatura vode igra ključnu ulogu, stoga zagrijte vodu na otprilike 90-96°C. Ovaj raspon pomaže u ekstrakciji optimalnih okusa iz kave bez da je pregorite.

Korak 2: Izmjerite i sameljite kavu Izmjerite zrna kave prema željenoj jačini. Standardan omjer kave prema vodi je otprilike 1 prema 15 ili 1 prema 17, ovisno o vašim preferencijama. Na primjer, ako koristite 15 grama kave, trebat će vam otprilike 225-255 grama vode.

Korak 3: Prethodno navlažite filter Stavite filter u lijevak i prethodno ga navlažite vrućom vodom. To pomaže ukloniti bilo kakav okus papira iz filtera i zagrijati posudu za pripremu. Odbacite vodu koja se koristi za prethodno navlaživanje.

Korak 4: Dodajte kavu i započnite s pripremom Stavite mljevenu kavu u filter. Lagano protresite filter kako biste izravnali sloj kave. Započnite postupak pripreme prelijevanjem vruće vode ravnomjerno preko zrna kave, osiguravajući da su potpuno zasićena. Dopustite kavi da procvjeta otprilike 30 sekundi dok plinovi izlaze i zrna se šire.

Korak 5: Kontrolirano prelijevanje Nakon cvjetanja, nastavite polako i kontrolirano prelijevati vruću vodu u spiralnom pokretu preko zrna kave. Održavajte stabilan protok kako biste spriječili prekomjernu ekstrakciju ili kanaliranje. Držite razinu vode ispod ruba filtera kako biste spriječili prelijevanje.

Korak 6: Vrijeme pripreme Ukupno vrijeme pripreme filter kave obično je oko 3-4 minute. Prilagodite to prema svojim preferencijama okusa.

Korak 7: Uživajte u kavi Nakon što se kava završi s pripremom, uklonite filter i uživajte u svježe pripremljenoj šalici kave. Možete je uživati kakva jest ili prilagoditi svojim omiljenim dodacima poput mlijeka, vrhnja ili zaslađivača.

Zaključak:

Priprema kave pomoću filtera je divno putovanje koje vam omogućuje da cijenite složene okuse i arome prisutne u zrnima kave.