Barista veščine - Napredni nivo

Tečaj Barista Skills Intermediate nadgrajuje koncepte in veščine, predstavljene v tečaju Foundation.

Je idealen za tiste, ki imajo izkušnje s barista veščinami in želijo raziskati, kako izboljšati kakovost kave ter se pripraviti na bolj kompleksne naloge, ki jih najdemo v barista poklicu.

Preko tega interaktivnega tečaja se udeleženci bolje seznanijo s samo kavo, predvsem z vplivom sorte kave, izvora in metod predelave na okus; parametri količine kave, teksture mletja, kakovosti vode in časa ekstrakcije ter njihovo medsebojno delovanje pri prilagajanju recepta za pripravo kave; konstrukcija pijače in razlike v okusu; upravljanje delovnega procesa in učinkovitost, senzorični vidiki ekstrakcije espressa; rokovanje z mlekom in tehnike, pa tudi umetnost penjenja mleka. Poleg priprave kave ta tečaj prav tako zajema ključne koncepte v zvezi z zdravjem in varnostjo, storitvami za stranke in osnovnimi poslovnimi praksami.

Dolžina tečaja: Najmanj 14 ur, vključno s praktičnim izpitom