Yalan Li je znana kot "Železna Dama kave" zaradi svoje pogumne narave in vztrajnosti. Zanjo je ukvarjanje s kavo družinski posel. Kmetijo vodi skupaj s svojo mlajšo sestro in hčerko. Yalan je začela posel leta 1992, medtem ko je še delala v podjetju za kavo.
Leta 1999 so močni mrazi uničili njeno prvo kmetijo. Kljub temu Yalan ni obupala. Z družino se je preselila v svojo rodno vas in tam odprla kmetijo YuLan Coffee, ki jo še danes vodi. Skupaj s svojo hčerko Huelian je Yalan leta 2019 odprla podjetje DiFan, ki ga njena hčerka še vedno vodi. Huelian dodaja vrednost jagodam YuLan Farm s suhim in mokrim procesiranjem.
Jagode se pobirajo ročno, nato pa najbolj zrele obdelajo v mokrem mlinu YuLan. Jagode fermentirajo 15 dni. Nato se jagode sušijo na posteljah, pri čemer jih pogosto premetavajo za enakomerno sušenje. Po petih dneh na posteljah jagode prestavijo v mehanske sušilnike, dokler ne dosežejo ustrezne vlažnosti. Jagode se nato shranijo v suhem mlinu DiFan v Puera približno en mesec.
