Družina Facusse ima poseben odnos do svoje kmetije Finca Tres Milagros, za katero skrbijo že več kot pol stoletja. Družinska kmetija se nahaja na nadmorski višini 1.550 metrov, kjer kava raste v senci mogočnih dreves. Kava redno prejema hranljivo gnojilo, nato pa se skrbno ročno obira in namaka, da se odstranijo nezrele jagode.
Zrele rdeče jagode najprej postavijo v polipropilenske vrečke, nato pa v rezervoarje za fermentacijo. V teh rezervoarjih jagode fermentirajo anaerobno 96 ur. Nato se jagode sušijo približno 20 dni in shranijo v skladišču še dodatnih 2-3 mesece.
Pri pitju te kave boste začutili okuse robide, ličija in kakava. Kava postane nekakšna kavna sladica, ki sploh ne potrebuje spremljave torte.
