Vještine bariste - Napredno

Tečaj Barista Skills Intermediate nadograđuje koncepte i vještine predstavljene u tečaju Foundation.

Idealan je za one koji imaju iskustva s vještinama bariste i žele istražiti kako poboljšati kvalitetu kave te se pripremiti za složenije poslovne funkcije koje se nalaze u barističkoj profesiji.

Kroz ovaj interaktivni tečaj, polaznici će steći dublje razumijevanje same kave, posebno utjecaja sorte kave, podrijetla i metoda obrade na okus; parametara količine kave, teksture mljevenja, kvalitete vode i vremena ekstrakcije i njihove interakcije prilikom podešavanja recepta za pripremu; konstrukciju pića i razlike u okusu; upravljanje radnim procesom i učinkovitost; senzorski aspekti ekstrakcije espressa; postupci rukovanja mlijekom i tehnike, kao i umjetnost uređivanja latica. Osim pripreme kave, ovaj tečaj također pokriva ključne koncepte vezane uz zdravlje i sigurnost, uslugu korisnicima te osnovne poslovne prakse.

Trajanje tečaja: Minimalno 14 sati, uključujući praktični ispit