Yalan Li se naziva "Željezna dama kave" zbog svoje hrabrosti i ustrajnosti. Za nju je kava obiteljski posao. Farmu vodi zajedno sa svojom mlađom sestrom i kćeri. Yalan je započela posao 1992. godine dok je još radila u kavanskoj tvrtki.
1999 godine, jake mrazevi uništili su joj prvu farmu. Međutim, Yalan nije odustala. Premjestila je obitelj u svoje rodno selo i tamo otvorila farmu YuLan, koju i danas vodi. Zajedno sa svojom kćeri Huelian, Yalan je 2019. godine osnovala tvrtku DiFan, koju danas vodi njena kći. Huelian dodaje vrijednost trešnjama s farme YuLan kroz mokro i suho mljevenje.
Trešnje se beru ručno, a najzrelije se potom obrađuju u YuLan vlažnom mlinu. Trešnje se fermentiraju 15 dana. Zatim se trešnje suše na posteljama. Često se premetaju radi ravnomjernog sušenja. Nakon pet dana na posteljama, trešnje se prenose u mehaničke sušare dok ne dosegnu odgovarajuću razinu vlage. Trešnje se čuvaju u suhom mlinu tvrtke DiFan u Puera oko 1 mjesec.
